filet de poisson au four

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stelou
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filet de poisson au four

Messagepar stelou » mer. 27 avril 2005, 11:16

filet de poisson au four
chez moi je fais des filets de poisson épais style très grosse plie ou tout autre...

au fond d'un plat (en grès de préférence) mettre des tranches fines d'oignons pour que le poisson repose dessus

aligner les filets, les couvrir de fines tranches d'oignons,
ajouter un vin blanc sec juste à hauteur des derniers oignons
saupoudrer de chapelure et au four termosthat 5 ou 7 pendant 45 mn

avant de servir j'ajoute 30cl de crème fraîche quand le plat est sorti du four.
on peut tout préparer avant et le faire cuire pour l'heure souhaitée
c'est un plat qui peut se réchauffer
bonne appétit :)

doudou1733
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Messagepar doudou1733 » mer. 27 avril 2005, 11:54

Et pour accompagner ça il nous faut quoi comme vin?
DouDou

stelou
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Messagepar stelou » mer. 27 avril 2005, 11:57

style Muscadet ça dépend de la région

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Messagepar napo » mer. 27 avril 2005, 16:30

Un Sylvaner pour Puce :lol: .

On peut prendre avec du St Pourcain (pas chére car peu connus), chablis, aligoté, Pouilly Fumé, Fuissé ... .

stelou
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Messagepar stelou » mer. 27 avril 2005, 17:10

tu as raison tout dépand notre région

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Messagepar Juventino » dim. 22 mai 2005, 12:40

et chez moi,Napo???
Ciao!!!

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Messagepar napo » dim. 22 mai 2005, 17:19

Cote de Provence blanc sec.
Mais par chez toi, il font beaucoup de rouge ou rosé.

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Messagepar Juventino » dim. 22 mai 2005, 18:48

Mais quoi comme côte de Provence.......
Ciao!!!

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Messagepar napo » lun. 23 mai 2005, 07:44

Si t' as la chance de trouver du Pierrevert ou du Bellet.

Bellet, une des plus petite appelation a environs 50 Kms au nord de Nice mais je la connais que de nom :cry:

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Messagepar banastre » mar. 24 mai 2005, 20:39

moi ca me rappelle la creme à whisky mais ca n'a surement aucun rapport :D :D

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Messagepar Juventino » sam. 28 mai 2005, 10:18

Le Bellet,c'est à côté!!!
C'est une colline de Nice!!!
Ciao


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