Petits fours au beurre "Butterbredle"

[puce67]

Préparation : 10 mn
Repos : 2h
Cuisson 10 mn/ fournée

Ingrédients pour 900g de petits fours :
250g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
1 jaune dilué dans un peu de lait pour dorer avant cuisson

Tamiser la farine, creuser une fontaine.

Y mettre le sucre, les 4 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux.

Recouvrir de farine et bien malaxer le tout.

Former une boule avec la pâte et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Faire une abaisse mince et découper à l'emporte-pièce.

Les dorer à l'oeuf et les faire cuire 5 à 10 min au four déjà chaud, th 6 (200°) sur une tôle beurrée.


Ces biscuits, tout simples, peuvent également recevoir une finition telle que sucre glace + citron...

Bon appétit...

[Cathy]

avec les blancs d'oeufs , faites des macarons aux amandes ou noisettes, c'est tout simplement délicieux

[puce67]

Je vais bientôt m'y mettre dans les petits gâteaux... hum qu'ils sont bons

[notho]

en Alsace avec les blancs d oeufs et des amandes moulues, on fait des étoiles à la canelle ou "zimmsterne"

ce n 'est pas une pate cuite mais préparée la veille et séchée au four à 50°

[puce67]

Ici c'est le forum des gourmands et des gourmandes... j'en fais partie et vous

[notho]

Nous?
NNNNNNNNNNOOOOOOOOOOONNNNNNNNNNNNNNNNNN!

[Cathy]

Gourmande ça se saurait... d'ailleurs on l'est tous à la maison et c'est pour ça que je n'ai pas commencé les gateaux car un de mes jeunes est diabétique et ne sait pas résister à la tentation...

[puce67]

Je fais ma première série ce soir... des étoiles de nacre à la pistache... la pâte est prête, elle attendait au frais, il faut maintenant étaler et découper... cuire, puis garnir... voilà ce que je vais faire ce soir...